一足早いクリスマス女子会 ワインの集い [レストラン&フード]
4日(水)の夜、すっかり恒例となったポール・ボキューズ銀座で開催される「ワインの集い」に行ってきました。
今回は少し早いクリスマス会も兼ねて、7名で参加。
私はサンタさんのミニチョコを皆にプレゼント。そして、食前に悪酔い予防のためにノ・ミカタを服用して臨みました。(心置きなく飲むための必需品!)
前回参加の際、「ワインの産地がわかる地図があるといいのにねぇ~」と話していたのですが、今回はメニューの紙に地図が印刷されていました。(私たちの話、聞かれてた?笑)
いつものように、食事が始まる前にはソムリエと料理長から、本日のワインと料理についての説明があったのですが、すでにおしゃべりに夢中でまったく耳に入っていませんでした(反省)
では、今回のワインと料理のマリアージュをご紹介。
Aperitif maison (Fraise) イチゴをたっぷり使ったスパークリング
前菜:フィユテでサンドしたフォワグラの軽いムースリーヌ、生ハムとアンディーヴのサラダ仕立て ナッツ風味
白ワイン:2010 Rully - Montagne la Folie Claudie Jobard
魚料理:イトヨリと小海老のキャベツ包み 香草風味のソース ヴァン・ブラン
キャベツの上にのっているのは香ばしいWild Rice
赤ワイン:2011 Syrah de Mirbaudie Georges Vernay
肉料理:蝦夷鹿ランプ肉のロースト 季節野菜のエチュベ 杜松の実風味の赤ワインソース
厚みのある鹿肉が嬉しい。ジビエ~♪
デザートワイン:Porto Rozes Tawny
デザート:ショコラとマロンのムース キャラメル風味のチュイル添え、プラムのコンポートを入れたほろ苦いチョコレートのアイスクリームと共に
コーヒー
アイスクリームのチョコレートはプラムの酸味と苦味が両方ともしっかりと感じられる味。
Tawnyという名前を見ると、すぐに「チョコレートとの組合せね」と予想できるようになりました。しかし、かなりの頻度で登場するので、「もうタウニーはいいや。そろそろ違うデザートワインも飲んでみたいなぁ」と呟いた私の声、聞こえたかな?(次回に期待!)
さてさて、私たち女性7名の今回の主な話題。
最近購入した家電。なんと7名中4人がお掃除ロボット、ルンバを使っています。
一番の年長者(ご近所のオーベルジュ・マダム)が何年かぶりにスキーを再開するとのことで、一緒に行こうと盛り上がり。マダムは100kmマラソンもこなし、登山もゴルフもするアクティブな女性。驚く(恐る)べき体力と気力で頭が下がります。
私のスキー道具は実家の納屋で埃をかぶり、ゴルフ道具は部屋の片隅に追いやられたまま、、
先日の占いによると、年明けに天中殺も開け運気も上向くということだし、リハビリの成果も出て五十肩も回復してきているし、私もスポーツをもう少し頑張ろうかな。
皆さんのポチッが励みになっています。クリックお願いしま~す↓
にほんブログ村
今回は少し早いクリスマス会も兼ねて、7名で参加。
私はサンタさんのミニチョコを皆にプレゼント。そして、食前に悪酔い予防のためにノ・ミカタを服用して臨みました。(心置きなく飲むための必需品!)
前回参加の際、「ワインの産地がわかる地図があるといいのにねぇ~」と話していたのですが、今回はメニューの紙に地図が印刷されていました。(私たちの話、聞かれてた?笑)
いつものように、食事が始まる前にはソムリエと料理長から、本日のワインと料理についての説明があったのですが、すでにおしゃべりに夢中でまったく耳に入っていませんでした(反省)
では、今回のワインと料理のマリアージュをご紹介。
Aperitif maison (Fraise) イチゴをたっぷり使ったスパークリング
前菜:フィユテでサンドしたフォワグラの軽いムースリーヌ、生ハムとアンディーヴのサラダ仕立て ナッツ風味
白ワイン:2010 Rully - Montagne la Folie Claudie Jobard
魚料理:イトヨリと小海老のキャベツ包み 香草風味のソース ヴァン・ブラン
キャベツの上にのっているのは香ばしいWild Rice
赤ワイン:2011 Syrah de Mirbaudie Georges Vernay
肉料理:蝦夷鹿ランプ肉のロースト 季節野菜のエチュベ 杜松の実風味の赤ワインソース
厚みのある鹿肉が嬉しい。ジビエ~♪
デザートワイン:Porto Rozes Tawny
デザート:ショコラとマロンのムース キャラメル風味のチュイル添え、プラムのコンポートを入れたほろ苦いチョコレートのアイスクリームと共に
コーヒー
アイスクリームのチョコレートはプラムの酸味と苦味が両方ともしっかりと感じられる味。
Tawnyという名前を見ると、すぐに「チョコレートとの組合せね」と予想できるようになりました。しかし、かなりの頻度で登場するので、「もうタウニーはいいや。そろそろ違うデザートワインも飲んでみたいなぁ」と呟いた私の声、聞こえたかな?(次回に期待!)
さてさて、私たち女性7名の今回の主な話題。
最近購入した家電。なんと7名中4人がお掃除ロボット、ルンバを使っています。
一番の年長者(ご近所のオーベルジュ・マダム)が何年かぶりにスキーを再開するとのことで、一緒に行こうと盛り上がり。マダムは100kmマラソンもこなし、登山もゴルフもするアクティブな女性。驚く(恐る)べき体力と気力で頭が下がります。
私のスキー道具は実家の納屋で埃をかぶり、ゴルフ道具は部屋の片隅に追いやられたまま、、
先日の占いによると、年明けに天中殺も開け運気も上向くということだし、リハビリの成果も出て五十肩も回復してきているし、私もスポーツをもう少し頑張ろうかな。
皆さんのポチッが励みになっています。クリックお願いしま~す↓
にほんブログ村