記録更新中！ ワインの集い

ついに17か月連続参加、自己記録更新中です！
ポール・ボキューズ銀座で開催の「ワインの集い」に今月も行ってきました。

♪思いがけない　あー　ピーチパーイ♪　（わかる人だけわかって～）
夏の果物の代表選手、桃！

今回のワインと料理のマリアージュ。




◆Aperitif Maison - Peche　桃のスパークリングワイン・カクテル
（口当たりが良くてお代わり♪　でも意外とアルコール度が高いから一種類目からほろ酔い）
◆前菜：軽く燻製をかけた豚バラ肉のエマンセ　水菜とロメインレタスのサラダ　甘酸っぱい桃の香りのシャンパンヴィネガーで

◆白ワイン：2010 Trimbach,Pinot Gris Cuvee Particuliere, Alsace
（アルザス地方のワインらしく甘め。でも後にひかない切れ味）
◆魚料理：ポッシェした舌平目とフォワグラのロール仕立て　軽いマッシュルームのムースリーヌソース
（マッシュルームの深いコクのフワフワソースが美味しくてバゲットで全部ぬぐって食べた。上にのっているオレンジピールもアクセントとして良い役割を演じていた）

◆赤ワイン：2006 Chateau de Camparian, Pessac Leognan
（ボルドー地方産。2006年は当たり年とか）
◆肉料理：牛バヴェットのソテー　黒胡椒風味の赤ワインソース　夏野菜のBBQスタイル

◆デザートワイン：Rozes, Tawny, Porto
（サーブしてくれたスタッフに「何度も飲んで飽きてきました」と訴えてみた。次回に期待）
◆デザート：チョコレートとヘーゼルナッツの冷たいテリーヌ　ラムレーズンのグラスと一緒に
（ラムレーズンのアイスクリーム、美味しかった～）
◆コーヒー

美味しい食事と気のおけない仲間との楽しい会話。
最高の夏バテ防止策！


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タグ：フランス料理 ワイン

コメント 4

17回目?　それはめでたい。またまた乾杯～♪
スパークリングはぐいぐい飲めてしまうから危険よね。ワインと料理と会話のマリアージュ。これからも楽しんでね。
by cecileyvr (2014-08-08 11:09) 

わかりますとも、山下達郎さんの奥様（笑）

「ワインの集い」はいっこさんらしくて素敵！
毎回楽しみにしています。
by まるち (2014-08-08 12:02) 

★Cecileさん、暑い夏の日は特にスパークリングワインのシュワシュワが美味しくて～　ぐいぐい（笑）
by いっこ (2014-08-09 20:42) 

★まるちさん、私らしくて（？）オシャレだけどリラックスできる「ワインの集い」です。
私が参加し始めて二巡目に入りましたが、料理が毎回工夫されていて楽しみです。
by いっこ (2014-08-09 20:50)