ワインの集い ～立秋～

ポール・ボキューズ銀座の定例「ワインの集い」

今月はなんと月の初日に参加。

８月のテーマは「立秋」

今年は７日。
こう連日暑い日が続いていると、いくら暦のうえとは言え、秋が来るの～？と疑心暗鬼。
とは言うものの、味覚からも秋を先取りしましょう♪



前菜

ピクルス、クリームチーズのフロマージュブランの酸味が爽やか～

魚料理

スープの中には色とりどりのトマト、お皿の縁のグリーンはほうれん草のピューレ

肉料理

葡萄の搾りカスを食べさせた牛さんのお肉、塩味のするゴロっとジャガイモ、食べごたえあり

デザート

メロンの果肉の上にはジュレシートが乗っている手の込みよう

しっかり食べて夏バテしないようにしましょう！


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タグ：フランス料理 ワイン