ワインの集い ワインの造り手

ポール・ボキューズ銀座の定例「ワインの集い」、今月も参戦(笑)



２月のテーマは「ワインの造り手」

食前酒はシンプルにボトルからそのまま注がれるスパークリングワイン。
前菜のコンソメフラン、大絶賛！お代わりがほしかったくらい。


百合根、銀杏、椎茸も入っている「洋風茶碗蒸し」と勝手に言い換え。ほんと美味しかった♪

魚料理にはリヨン風白身魚のクネル。濃厚アメリケーヌソースで熱々を～



肉料理は豚肩ロース肉。お皿に添えられた胡椒をつけるとピリッとアクセント。



デザートはヴァレンタインデーにちなんで？ショコラのテリーヌ。
食後酒は、ショコラと言えばTAWNYというおなじみの組み合わせ。



もう一つ、デザートプレート登場～
私ともう一人が2月誕生月ということでのメッセージプレートを用意してもらいました。サンキュ♪


ベリー系のムースケーキ

いつものようにお喋りに夢中になっていて、気がつけば22時を回っていました。
皆から元気をもらったし、2月も頑張ろう！


有楽町駅前のイルミネーション

【おまけ】
少し前、ポール・ボキューズさんがお亡くなりになりました。
ご冥福をお祈りします。


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タグ：フランス料理 ワイン