医食同源

体が欲するものを食べる。これが肉体も精神も健康を保つ秘訣。

きのうも今日も寒かったので、ランチは体が温まるものを。

韓国料理のソルロンタン。

そうめんが入っている熱々のスープからは湯気が立ち上っています

ココ壱番屋のグランド・マザー・カレー。


お店に入ったの初めてかも、CoCo壱。
カウンター隣の人は手慣れた流れでご飯の量、カレーの辛さ、トッピング、サイドメニューをオーダーしていたけど、私は期間限定のオススメを注文。

そして、夜は自宅で水菜とクリームチーズにオリーブオイルとバルサミコ酢、塩コショウをかけただけのシンプル手作りサラダ。



手軽で美味しい。


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ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た

恵比寿ガーデンシネマで映画「ノーマ東京　世界一のレストランが日本にやって来た」を観てきました。



監督：モーリス・デッカーズ
原題：Ants on a Shrimp
出演：レネ・レゼピ、ノーマのスタッフ　ほか
2016年、オランダ、英語・日本語、92分
翻訳：浅野倫子

デンマーク、コペンハーゲンの人気レストランで、世界一のレストラン（イギリスの月刊誌「レストラン」による「世界のベストレストラン50」で7年連続のベスト5入り、そのうち4回は1位の栄冠に輝いた）「noma」
世界初の試みとして、マンダリン・オリエンタル・東京に期間限定(2015年1月9日～2月14日）で出店するため、本国の店を休業し、総勢77名のスタッフを引き連れ、カリスマシェフ、レネ・レゼピが2015年1月に来日。
店をオープンするまでの日々に密着したドキュメンタリー。

7回に渡り来日し、日本全国各地へ食材探しに奔走するスタッフたち。
築地市場で魚介を見て、農家の畑や森に足を運び、精進料理を食べに行くことで、日本の食材だけでなく文化をも学ぼうとした。
デンマークの本店同様に、その土地の食材のみを使用した料理を作るというコンセプトを貫き、勝手のわからない日本で、未知の素材を用いたオリジナルメニューの開発に挑む日々を描いた映画。

オンライン予約では予定していた席数が一日で埋まり、6万2000人のウェイティングが出たため、二週間の営業期間延長を急きょ決定したほど。

食べてもいないのに批評するのも失礼かもだけど、１回の食事で７万円って。
映画を見終わって、なぜかシンプルな日本料理が食べたいなぁと思った私でした。

★2017映画鑑賞カウント　４★


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タグ：グルメ ドキュメンタリー