ワインの集い 秋

ポール・ボキューズ銀座の定例「ワインの集い」に参加。



10月のテーマは「秋」


食前酒：洋梨をおろしたザラザラ感のあるスパークリングワインのカクテル。美味しい♪

前菜


魚料理：肉厚のサーモンに松の実がたっぷり。


肉料理：久しぶりに牛頬肉の赤ワイン煮を食べたわ。


デザートワインにPORTO TAWNY ROZESとくれば、デザートはチョコレートがお決まり。


今回も、どのお皿も盛り付けがシンプル。すっかり定着？
大人数の料理を次々とサービスしなければならないから盛り付けに凝っていられない？
まぁ、味が優先だけど、見た目（盛り付け）も料理の重要な一部だからね～


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タグ：ワイン フランス料理