ワインの集い ボルドー

ポール・ボキューズ銀座の定例「ワインの集い」、今月も6名で参加。

９月のテーマはワインの産地シリーズ、「ボルドー　Bordeaux」



食前酒：珍しく白ワインのサングリア。レモンとキウイの果肉が入っている。爽やかで飲みやすい。そして、アルコール度は高そう。
前菜：パテ・ド・カンパーニュ　オレンジ風味の爽やかなキャロットラぺと一緒に



白ワイン：2012 Sec de Rayne - Vigneau
魚料理：小海老のムースをのせた的鯛のポワレ　シャンピニョンクリームスープ仕立て
的鯛の身が肉厚、引き締まっていて食べごたえあり。シャンピニョンクリームスープも濃厚なキノコの味。



赤ワイン：2009 Chateau Haut-Ballet
肉料理：仔羊のショーソン　黒胡椒の薫る赤ワインソース　フルムダンベール風味のじゃがいものブルーテ
亀の甲羅みたいなショーソンの中にヒツジ～♪な味満載。



食後酒：2011 Chateau du Mont　フランス産の貴腐ワイン。トロリと甘め。
デザート：林檎の軽いキャラメリゼ　ラム・レーズンのアイスクリームを添えて

今回はどのお皿も盛り付けがシンプル。
なんだか田舎の家庭料理みたい。ま、味は普通に美味しかったけど。

そして、今回も私たちのグループは、ワインや料理の説明もほとんど聞かず（失礼！）、会の始まりから「中締めです」（こんなこと言うの初めてで驚き）と案内があっても喋り続け、「そろそろ閉店のお時間になります」とテーブルに声かけに回ってきた22時ごろまで話は尽きなかったのでした。


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タグ：ワイン フランス料理