何があっても ワインの集い

公私ともにバタバタが続いていますが、恒例のポール・ボキューズ銀座で開催の「ワインの集い」に参加しました。（今回は6名）

5月のワイン産地はBORDEAUX
ボルドーと言うと赤ワインのイメージが強いのですが、少し古いビンテージのものも含め、いろいろと登場しました。

Aperitif Maison - Fraise des Bois
前菜：軽く燻製にしたサーモンのタルタル　茴香（ウイキョウ）のムースリーヌと胡瓜のジュレ
ウイキョウって英語ではフェンネルのことなのですね。キュウリが初夏を感じさせる爽やかさ。



白ワイン：2012 Clos des Lunes, Lune d'Argent, Bordeaux
（ソーヴィニヨンブランと別の品種＝忘れた、のブレンド）
魚料理：帆立貝とグリーンアスパラガスのポワレ　ソース・ベアルネーズ
まろやかなソースが美味しかった。



赤ワイン：2000 Chateau Moulin de Saint-Vincent, Moulis
（カベルネ・ソーヴィニヨンと別の品種＝忘れた、のブレンド）
肉料理：ハーブの生地をのせた豚肩ロースのロティ　ソース・ヴァンルージュ
スペイン産の豚肉ですって。



2011 Chateau du Mont, Sainte-Croix-du-Mont　貴腐ワイン、甘い。
デザート：スパイスでマリネしたパイナップル　ほろ苦いキャラメルのグラス添え
コーヒー




いつの頃からか料理のサービス開始のタイミングが遅くなり、今回は冒頭のワインと料理の説明が終わったあとも待ちぼうけ。19時開始の集いにもかかわらず、結局前菜が出てきたのが19時50分ごろというありさま。
ワインのお代わりの頻度も心なしか減ったような。
おまけに、以前はデザートを食べ終わろうが、ゆっくりとおしゃべりを楽しんでいられたのに、最近は22時近くになると「そろそろ閉店ですので、、」とスタッフがテーブルに声かけに回ってくる。それが今回は21時半すぎには退店を促される始末。
なんかおかしくない？
と、"NO！と言える日本人"の私は、帰り際、スタッフにひと言苦言を申し伝えた次第。
来月の改善に期待したいところです。


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タグ：ワイン フランス料理