第50回ワインの集いに参加 [レストラン&フード]
11月5日、ポール・ボキューズ銀座の「定例ワインの集い」に行ってきました。
8月まで17回連続参加で、いったん個人記録が途絶えましたが、今回3か月ぶりに参加。
今回は第50回の開催とのことで、私はそのうちの三分の一以上参加しているということですね。
11月5日は青森県が「いいりんごの日」として制定した日。
(同じくりんご生産地である長野県では、多く栽培されている「ふじ」にちなんで11月22日)
そんな理由かどうかはわかりませんが、今月はりんごでスタート。
Aperitif Maison:Pomme すりおろしりんごが入ったようなスパークリングワインのカクテル
前菜:野趣溢れる蝦夷鹿のテリーヌ 秋野菜のピクルス 根セロリとグラニー・スミスのピューレ (グラニー・スミスは青リンゴの品種のひとつ)
蝦夷鹿、ジビエの季節到来です。
白ワイン:2008 Alphonse Mellot, Chardonnay Les Penitents, Vin de Pays des Coteaux Charitois りんご、洋ナシ、オレンジなどのフルーティな味わい
魚料理:小海老のムースをのせたサーモンのポワレ 浅利のエキスでブレゼした白菜 ケッパー風味のブールノワゼットソース (ブールノワゼットとは焦がしバター)
赤ワイン:2003 Alain Brumont, Argile Rouge, Madiran (渋みの強いベリー系の味)
肉料理:牛頬肉の赤ワイン煮込み マッシュルームのタリアテッレ添え スパイスの香りを移したキャロットグラッセ
デザートワイン:2011 Chateau du Mont, Sainte Croix du Mont (フランスの貴腐ワイン、朝霧を利用してわざとブドウを熟させるらしい。甘~い)
デザート:キルシュ風味の洋梨のシブースト "キャラメル・ブール・サレ"のアイスクリームを添えて (塩キャラメル味のアイスクリーム、美味しかった)
コーヒー
今年もあと1回。次は何がテーマ食材かな。
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8月まで17回連続参加で、いったん個人記録が途絶えましたが、今回3か月ぶりに参加。
今回は第50回の開催とのことで、私はそのうちの三分の一以上参加しているということですね。
11月5日は青森県が「いいりんごの日」として制定した日。
(同じくりんご生産地である長野県では、多く栽培されている「ふじ」にちなんで11月22日)
そんな理由かどうかはわかりませんが、今月はりんごでスタート。
Aperitif Maison:Pomme すりおろしりんごが入ったようなスパークリングワインのカクテル
前菜:野趣溢れる蝦夷鹿のテリーヌ 秋野菜のピクルス 根セロリとグラニー・スミスのピューレ (グラニー・スミスは青リンゴの品種のひとつ)
蝦夷鹿、ジビエの季節到来です。
白ワイン:2008 Alphonse Mellot, Chardonnay Les Penitents, Vin de Pays des Coteaux Charitois りんご、洋ナシ、オレンジなどのフルーティな味わい
魚料理:小海老のムースをのせたサーモンのポワレ 浅利のエキスでブレゼした白菜 ケッパー風味のブールノワゼットソース (ブールノワゼットとは焦がしバター)
赤ワイン:2003 Alain Brumont, Argile Rouge, Madiran (渋みの強いベリー系の味)
肉料理:牛頬肉の赤ワイン煮込み マッシュルームのタリアテッレ添え スパイスの香りを移したキャロットグラッセ
デザートワイン:2011 Chateau du Mont, Sainte Croix du Mont (フランスの貴腐ワイン、朝霧を利用してわざとブドウを熟させるらしい。甘~い)
デザート:キルシュ風味の洋梨のシブースト "キャラメル・ブール・サレ"のアイスクリームを添えて (塩キャラメル味のアイスクリーム、美味しかった)
コーヒー
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小春日和の自然教育園 [東京 お出かけ]
文化の日(11月3日)は白金台の自然教育園の無料開放日でした。
そこでウォーキングを兼ねて自然観察に行ってきました。
園内でピクニック・ランチをするために近くでホットコーヒーとキャロットケーキを買って♪
小春日和の日差しが眩しいくらい
園内には秋の草花が可憐な花や実をつけていました。
ヤブミョウガ、ヤブランは黒真珠のような丸い実をつけ、ムラサキシキブは紫色、カラタチバナは赤色のそれぞれ実。自然の色って美しい。
かと思うと、ユリやコバギボウシなどは枯れた風情。
そして、黄色く色づくハート型の葉が木の幹をつたっている。
アザミの蜜を吸う蜂、巣をはって獲物を待ち構えるジョロウグモ。
葉に残された虫食いの痕が芸術的?
初めて見る植物も。オオハナワラビ。
白い可憐な花はシロヨメナ。
ノイバラの実は赤
自然の中で二時間ほど森林浴。気持ちいい~
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そこでウォーキングを兼ねて自然観察に行ってきました。
園内でピクニック・ランチをするために近くでホットコーヒーとキャロットケーキを買って♪
小春日和の日差しが眩しいくらい
園内には秋の草花が可憐な花や実をつけていました。
ヤブミョウガ、ヤブランは黒真珠のような丸い実をつけ、ムラサキシキブは紫色、カラタチバナは赤色のそれぞれ実。自然の色って美しい。
かと思うと、ユリやコバギボウシなどは枯れた風情。
そして、黄色く色づくハート型の葉が木の幹をつたっている。
アザミの蜜を吸う蜂、巣をはって獲物を待ち構えるジョロウグモ。
葉に残された虫食いの痕が芸術的?
初めて見る植物も。オオハナワラビ。
白い可憐な花はシロヨメナ。
ノイバラの実は赤
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