2019年2月 バースデー帰省

私は正月、お盆、自分と親の誕生日には家族と過ごすことにしています。

今年の誕生日ランチは兄夫婦と一緒に。
尾張町に10月にオープンしたフレンチ農家レストラン、 ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウにて。


できたばかりの赤ワイン。ちょっとスパイシーで酸味の強い、フレッシュな味でした

アミューズ　ブーシュ、ブランダード、メイン（本日の魚／能登豚ロースト／能登牛ハンバーグから選択）、デザート（ガトーフロマージュ／テリーヌショコラから選択）、コーヒー。




金沢で有機農業を営み、加工品を製造販売する金沢大地を展開、最近はブドウ栽培を始め、金沢ワイナリーという醸造所をつくり、それら食材を提供するレストランをついに開業。
代表者の井村辰次郎さんの名前を付けてます。
（農業をする前は金沢の広告代理店に勤務していて、当時、取引先の営業マンでした）

町家の2階がレストラン、1階は金沢ワイナリー（開設準備中）。
地産地消、循環産業。いいね。
実は同い年。フィールドは違うけど、負けてられないな、と刺激を与えてくれます。

百番街あんとの金沢地酒蔵で買ったのはこちら。



無農薬・有機栽培の金沢大地の米を使った中村酒造の有機純米酒AKIRA
どんな味か、飲むのが楽しみです。


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タグ：フランス料理 農家 ワイン